La industria bodeguera apuesta, desde hace años, por la sostenibilidad y lo hace desde diferentes vertientes. Una de ellas, la de hacer más sostenibles sus procesos productivos, una opción que pasa por utilizar energías verdes en sus bodegas. Las bodegas de vinos de Jerez y brandis Williams & Humbert, en Jerez de la Frontera (Cádiz), se han alineado con la energía solar para hacer sus elaboraciones más sostenibles y ahorrar en sus facturas, mejorando su competitividad a la vez que contribuyen a paliar el efecto invernadero. Williams & Humbert apuesta por la sostenibilidad.
La empresa ha colocado sobre la cubierta de su bodega 823 paneles fotovoltaicos Canadian Solar, una instalación de 539,10 kWp con la que poder producir en las horas diurnas prácticamente solo con la energía que ellos mismos generan.
Esta solución energética, que viene de la mano de la experta en energía Cubierta Solar, evitará la emisión de 230 toneladas de CO2 anuales durante la vida útil de la instalación, aproximadamente 30 años.
Williams & Humbert apuesta por la sostenibilidad con esta medida que le permitirá un ahorro equivalente estimado de 20.105€ al mes. El coste equivalente del kWh a 0,0141€ de la fotovoltaica frente a un coste de 0,22€ de la red. La energía que produce la instalación sobre la cubierta es, por tanto, un 94% más barata que la de la red.
Para Rafael Medina, director de Operaciones de Williams & Humbert, “la realización de esta cubierta se enmarca dentro de la política de sostenibilidad que lleva a cabo la compañía y que engloba todas sus áreas, con iniciativas tanto en la Bodega como en el viñedo, donde Williams & Humbert está siendo pionera en el cultivo ecológico y también con otras acciones como el uso eficiente del agua. De esta forma, desarrollamos nuestra actividad empresarial considerando factores sociales y medioambientales a través de una gestión responsable de los recursos”
Williams & Humbert, fundada en 1877, es una de las bodegas con más historia y tradición en la elaboración de vino y Brandy de Jerez, enmarcados dentro de la Denominación de Origen Jerez- Xérès -Sherry, así como destilados y productos del sector de la alimentación. La firma cuenta con más de 50 marcas propias de vinos y destilados con presencia en más de 70 países. Marcas tan señeras como Pando, Canasta, Dry Sack, Ron Dos Maderas, Ginebra Cubical o el Brandy Gran Duque de Alba.
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